Gâteau aux noix...

 

Une petite recette toute simple mais de saison, avec ce gâteau aux noix, qui ravira vos dimanches après-midis.

Les ingrédients :

170 g de cerneaux de noix concassés
4 œufs
50 g de farine
100 g de beurre
100 g de cassonade en poudre
1 pincée de sel

un moule de 22 centimètres de diamètre environ

La recette :

Concasser les noix.
Fouettez les jaunes d'œufs avec la cassonade. Ajoutez le beurre fondu, la farine puis les noix.
Battre les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs montés au premier mélange.

Cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

Les SCONES...

Après un voyage à Londres et un afternoon tea au SAVOY, il me fallait impérativement trouver une recette de scones.
C'est chose faite, bien évidemment, ils ne sont pas aussi bon qu'au SAVOY, mais quand-même.

Les ingrédients

390 g de farine à levure incorporée
80 g de beurre
260 ml de lait
1 sachet de levure

en option : 75 g de raisins secs (pour la moitié de la pâte).

Mélanger la farine et le beurre mou, la levure, puis ajouter le lait.
Si vous le souhaitez vous pouvez diviser la pâte en deux et ajouter les raisins secs dans l'une des pâtes.
Etaler la pâte sur 2 cm minimum.
Découper des disques d'environ 5 cm de diamètre. et les disposer sur une plaque à pâtisserie munie d'une feuille de cuisson.

Faire cuire 10 min dans un four préchauffé à 220°C.

Bon appétit...

Amaretti aux biscuits roses...

Les Ingrédients :

100 g de poudre de biscuits roses

2 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

100 g de sucre

15 g de farine

100g de poudre d'amandes

qq gouttes d'arôme d'amande amère

2 Cs de lait

sucre glace

colorant rouge (facultatif)

Montaer les blancs en neige avec le sucre glace (en trois fois) et éventuellement le colorant.

Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la poudre de biscuits roses, le lait, les gouttes d'amande amère.

Façonner des boules de 3 cm de diamètre environ, espacées d'au moins 2 cm sur une plaque à pâtisserie.

Faire chauffer 15 min dans un four préchauffé à 150°C.

Bon appétit !



Moelleux chocolat-Nutella...

Les Ingrédients :

100 g de farine

170 g de sucre

140 g de beurre

3 oeufs et 1 jaune d'oeuf

1 pincée de vanille en poudre

200 g de chocolat

145 g de nutella

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ; hors du feu ajouter le Nutella.

Battre les œufs et le sucre pendant 3 minutes (au batteur électrique) ; ajouter la vanille.

Ajouter le mélange beurre-chocolat-Nutella au mélange œufs-sucre.

Ajouter la farine.

Faire cuire 25 minutes à 180°C.

Bon appétit !

Un soleil au chocolat...

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 1 plaque de chocolat pâtissier

Pas vraiment de recette pour ce soleil, à réaliser avec les enfants.
Recouvrir le premier disque de pâte feuilletée avec la plaque de chocolat fondue. Couvrir le tout avec le second disque de pâte feuilletée.
Mettre au frigo une dizaine de minutes.
A la sortie du frigo, découper des lamelles en conservant au centre un disque intact.
Torsader une à une les lamelles.
Mettre au four à 180 ° pendant 20 à 30 minutes.


Bon appétit...

Cornets à glace...

Et si après la glace maison on faisait aussi les cornets ? Pour cela il vous faudra un appareil à gaufrettes (compter une vingtaine d'euros sur Amazon) ou comme moi, un gaufrier muni de plaques à gaufrettes.

Les ingrédients (pour environ 20 cornets)

125 ml d'eau chaude

60 g de beurre

1 œuf

125 g de sucre

125 g de farine

Après avoir fait tiédir l'eau y plonger le beurre en petits morceaux. En mélangeant y ajouter l'œuf, le sucre puis la farine.

Faire cuire dans le gaufrier la pâte étalée en rond. En ce qui me concerne les cornets ont cuits en à peine 1 minute. A la sortie, roulé le biscuit en cornet (attention les doigts !) en prenant soin de bien le refermer en bas ;-)

Bon appétit !



Glace au nutella...

Et si mon blog reprenait du service ?
Il y a très longtemps que je n'ai pas cuisiné, enfin pour le plaisir.
Mais en cette période de canicule une bonne glace s'imposait et je me suis rendue compte que je n'avais jamais consigné ici ma merveilleuse glace au Nutella.
Ce sera chose faite à partir d'aujourd'hui.


Les ingrédients :

• 4 jaunes d'œufs
• 20 g de sucre
• 40 cl de lait entier
• 200 g de Nutella

1. Faire bouillir le lait
2. Parallèlement blanchir les jaunes d'œufs en les mélangeant très énergiquement au sucre
3. Incorporer le lait bouillant au mélange œufs/sucre tout en mélangeant
4. Remettre le tout sur feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère
5. Mixer ce mélanger avec 200 g de Nutella
6. Attendre que la crème refroidisse avant de la mettre dans la sorbetière pour 30 minutes.

Bon appétit !